土物類

土物類は、じゃがいも・たまねぎ・さつまいもなどの土の中から掘り起こす野菜を指す総称です。

一般的な呼称ではあまり用いられない業界用語ですから、聞き慣れない方も多いかもしれませんね。

青果部門で、おそらく最も安定して利益を取りやすいカテゴリーの野菜だとも言われています。